餐饮软文:美味烤翅——现代草根阶级的美食新时尚

         今年夏天,一股强劲的烤翅热潮席卷了全国,并以星火燎原之势在美食排行榜迅速上位。在清凉的夏夜里,吃着名嘴烤翅,喝着啤酒看奥运比赛,成为了现代草根阶级最新的美食时尚。据不完全统计,目前京城大大小小的各类烤翅吧有一千多家,“面积狭小却生意兴隆,菜品单一却拥趸众多”,成为了这些翅吧共同的关键词。    

  “如果你到现在还不知道变态辣翅是什么,如果你到现在还没有过在胡同深处与三两好友大嚼名嘴烤翅的经历,那么你已经可以被很彻底地清除出美食和时尚族的队伍了。”这个在各类美食论坛中流传甚广的帖子虽然听上去颇有些夸大其辞,但事实上这股名嘴烤翅热潮早已在各大城市中风靡。  

  傍晚时分,记者走访了几家知名烤翅店,发现家家都是人满为患,不少等位子的顾客焦急地在门外守候。“来20串,要单面辣。”等点翅声不绝于耳。在店内,记者注意到,多数食客都是年轻白领,他们不再注重个人形象,满脸油光地啃着鸡翅。对于“翅友”们来说,不在乎什么幽雅环境,不稀罕什么中餐西餐,只要有好吃的名嘴烤翅、沁凉的啤酒就足够了。  

  “翅酷”开在一个小巷中,人气颇旺,即使在工作日的晚上也要排队。据说“翅酷”是京城烤翅的“鼻祖”,它家的辣翅号称是一种自虐的辣。自然吸引了不少嗜辣之人跃跃欲试,为的就是挑战在江湖上令人闻风丧胆的变态辣翅。变态辣鸡翅外裹着厚厚的四川干辣椒,一口咬下去,感觉如同在嚼辣椒,紧接着泪水不听话地一涌而出。不敢多嚼,只得用冰凉的雪碧把翅膀如吞药般送入胃里。一个吃完,整个舌头已经完全麻木,嘴巴成了名副其实的香肠。 翅吧的食客几乎九成以上都是年轻人,其中除了学生族外,许多白领也是铁杆“翅友”的主力。更有意思的是,但凡是稍微有些口碑和名气的翅吧都生意“火”得惊人,几乎夜夜爆满。  

  人们常说好酒也怕巷子深,其实未必。上述这些烤翅店大都地理位置偏僻,服务也称不上令人满意,并且老板还有一些很牛的规矩。例如啤酒饮料要自己到冰柜去拿,鸡翅数量要一次点够,食客必须在规定时间内吃完走人,而且不提供外卖等等,大有舍我其谁之势。如此众多不尽如人意的地方,为什么还能使大多数烤翅爱好者趋之若鹜,甚至排上一两小时,只为一亲“翅”泽?究其原因,还是那句老话:“翅”香不怕巷子深。

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